Descripción
La Sfogliatella Riccia es una receta muy antigua y una de las obras maestras de la alta pastelería napolitana.La Sfogliatella Riccia se prepara con un hojaldre trabajado a mano , utilizando una técnica de hojaldrado diferente a la tradicional. Por su misma técnica de elaboración, no es un postre sencillo de hacer, cada sfogliatella debe hacerse a mano y con mucho cuidado, para darle su textura y forma características sin que la masa se rompa por diferentes lugares. Su relleno puede variar, pero en general puede llevar crema pastelera.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.